- разведение дезинфицирующих растворов; - мойка использованной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств; - доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цеха; - открывание тары (бочек, ящиков, мешком с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции; - сушка посуды и приборов; - удаление остатков пищи и пищевых отходов; - доставка чистой посуды; - оказание помощи поварам в подготовке сырья: чистке овощей, фруктов, яиц и т.д.; - кипячение в конце каждого рабочего дня всей ветоши с применением дезинфицирующих средств и их сушка; - вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока; - сбор пищевых отходов; - содержание свое рабочее место в чистоте: регулярное мытье в течение дня и в конце смены оборудования, производственных ванн, панелей, полов; - работу, в соответствии с должностной инструкцией |